Di bulan Ramadhan biasanya para ibu akan lebih sibuk untuk mempersiapkan segala sesuatunya terutama untuk makan sahur dan buka keluarga di rumah. Nah, bagi bunda yang ingin menyiapkan menu sahur sederhana namun tetap spesial, dalam tulisan kali ini akan memberikan resepnya sebagai berikut :
- Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis
Bahan – Bahan :
- 2 sendok makan terigu
- 5 butir telur
- Air minum kurang lebih 70 cc
- Garam, penyedap
- ½ batang wortel dipotong kecil-kecil
Bahan Untuk Saus :
- 2 sendok makan kacang polong
- 5 cm jahe dipotong korek api
- 3 sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir kurang lebih 2 sendok makan sesuai selera
Cara Memasak :
- Pertama-tama larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, lalu masukkan wortel, telur kocok lepas.
- Panaskan teflon pakai api sedang, tuang kocokan telur, tunggu sebentar kemudian gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur agar tidak putus.
- Ulangi lagi samapia donan telur habis. Angkat sisihkan.
- Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa, baru masukkan larutan maizena.
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur.
- Telur dadar gulung saus asam manis siap disajikan.
2. Tumis Buncis Ati Ampela
Bahan-Bahan :
- 150 gram buncis, siangi, potong
- 50 gram jagung muda, potong
- 2 pasang ati ampela rebus, potong
- ¼ bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit hijau, iris tipis
- ½ buah tomat, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- Garam. gula
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.
- Lalu masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Cah Jamur Tiram
Bahan – Bahan :
- 250 gram jamur tiram
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Bahan Bumbu :
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 buah cabe rawit, potong serong
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak :
- Yang pertama rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
- Kemudian tumis bawang putih hingga harum dan matang.
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan jamur dan cabe rawit.
- Setelah itu bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata dan koreksi rasa.
- yang terakhir masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan dan sajikan.